Çöpe Gitmeyen Lezzet Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi

Yapılışı: Portakalların kabuklarını soyun. İç kısmındaki beyaz lifli bölüm çok kalınsa bıçakla biraz inceltin. Kabukları ince şeritler halinde kesin ve rulo yaparak kürdanla tutturun (isterseniz düz şerit olarak da bırakabilirsiniz). Kabukları bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin, 10 dk kaynatın, süzün. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın (acı suyu gitmesi için). Son haşlamadan sonra kabukları süzün. Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Kaynayan şerbete portakal kabuklarını ekleyin. Orta ateşte 30–40 dk, kabuklar şeffaflaşıp şerbet koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın limon suyunu (ve isterseniz tarçın–karanfil) ekleyin, 5 dk daha kaynatın. Kürdanları çıkarın. Sıcakken temiz kavanozlara doldurun, kapağını kapatıp ters çevirin.

Diğer Tarifler