Ev Usulü Doğal Mandalina Reçeli Tarifi

Yapılışı:

Mandalinaları güzelce yıkayın. Kabuklarını çok kalın olmayacak şekilde soyun ve isteğe göre bütün ya da iri parçalar halinde doğrayın.
Acılığının çıkması için mandalina kabuklarını tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra süzün. Bu işlemi 2 kez tekrarlayın.
Haşlanan mandalinaları tencereye alın, üzerine su ve şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika, reçel kıvam alana kadar pişirin. Üzerinde oluşan köpükleri ara ara alın.
Pişmeye yakın limon suyu ve karanfili ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Kıvamı koyulaşan reçeli ocaktan alın, karanfilleri çıkarın.
İlk sıcaklığı geçince cam kavanozlara doldurun ve ağzı kapalı şekilde ters çevirip soğumaya bırakın.

Diğer Tarifler