Kabak Mücver Nasıl Yapılır?
Kabakları hazırlayın:
Kabakları yıkayıp uçlarını kesin. Kabuklarını soymadan rendeleyin ve rendelenmiş kabakların fazla suyunu elinizle iyice sıkın.
Karışımı oluşturun:
Geniş bir kaba kabakları alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, yumurtayı, doğranmış dereotunu, soğanı ve sarımsağı ekleyin.
Kıvam verin:
Tuz, karabiber, pul biber ve unu ilave edip karışımı güzelce harmanlayın. Harcın kaşıktan dökülebilir ancak çok cıvık olmayan bir kıvamda olması gerekir.
Kızartma aşaması:
Tavaya sıvı yağı alın ve iyice ısıtın. Hazırladığınız harçtan birer yemek kaşığı alarak tavaya dökün. Kaşığın tersiyle hafifçe bastırıp düzeltin.
Pişirme:
Alt kısmı kızarınca spatula ile çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Her iki tarafı altın rengini aldığında kağıt havlu serili tabağa alın.
