Kahvaltılara Çok Yakışacak Tavada Şipşak Su Böreği Tarifi

Tavada Pratik Su Böreği Nasıl Yapılır? Sosu hazırlayın: Küçük bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından ılınmış tereyağını ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Tereyağının sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde yumurta pişebilir. Yufkaları hazırlayın: Her yufkayı ortadan ikiye kesin. Yarım yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün. İç harcı ekleyin: Beyaz peynir ve maydanoz karışımından yufkanın her yerine serpiştirin. Daha sonra kenarından başlayıp rulo şeklinde sarın. Tüm yarım yufkalar için aynı işlemi uygulayın. Tavaya yerleştirme: Geniş bir tavayı hafifçe yağlayın. Hazırladığınız ruloları tavaya ortadan başlayarak spiral şeklinde dolayın. Tüm yufkalar bittikten sonra börek sıkıca yerleşmiş olmalı. Yufkayı ıslatma: Üzerine yarım su bardağı suyu gezdirin ve yaklaşık 5 dakika bekleyin. Böylece piştikten sonra su böreği gibi yumuşak bir doku elde edilir. Sürenin sonunda fazla suyu dökün. Pişirme: Tavaya 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin. Ocağı orta ısıya alın, börek kızarmaya başladığında kısığa düşürün. Yavaş pişmesi içinin hamur kalmaması için önemlidir. Ara ara tavayı hafifçe sallayarak böreğin altını kontrol edin. Çevirme: Altı tamamen kızardığında bir kapak veya büyük bir tabak yardımıyla dikkatlice ters çevirip tekrar tavaya alın. Bu kez üst kısmını kızartın. Pişme süresi ocak gücüne göre değişse de genelde altı 30–45 dakika, üstü 20–30 dakika sürebilir.

Diğer Tarifler