Kaydetmeyi Unutmayın Ispanaklı Peynirli Poğaça Tarifi

Hazırlanışı 1. Hamura Karakter Kazandırmak Süt, şeker ve mayayı karıştırıp aktifleşmesini bekleyin. Yoğurt, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur toparlanınca yumuşamış tereyağını parça parça hamura ekleyip, yağ hamura tamamen geçene kadar 5 dakika daha yoğurun. (Bu yöntem hamuru çok daha gözenekli yapar). 1 saat mayalanmaya bırakın. 2. Baharatlı İç Harç İnce kıyılmış ıspanakları tuzla ovup suyunu iyice sıkın. Peynirleri, pul biberi ve muskat rendesini ekleyip karıştırın. Muskat, klasik ıspanaklı poğaça tadını bir üst seviyeye taşıyacaktır. 3. Özgün Şekil Verme (Örgü Tekniği) Hamurdan bezeler alıp oval şekilde açın. Ovalin orta kısmına uzunlamasına iç harcı koyun. Hamurun her iki yanına karşılıklı bıçakla çapraz şeritler atın. Bu şeritleri harcın üzerinde birbirinin üstüne gelecek şekilde (saç örgüsü gibi) kapatın. 4. Pişirme Tepsi mayası için 20 dakika bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş tohumu veya çörek otu serpin. 190°C önceden ısıtılmış fırında, poğaçalar iyice kızarıp katmanlar belirginleşene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Diğer Tarifler