Kıymalı Hingel (Mantı) Tarifi

Skip Ad
10 seconds left
Yapılışı:
Hamuru hazırlayın:
Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin. Ilık suyu azar azar ilave ederek sertçe ama pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20–30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlayın:
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
Şekillendirme:
Dinlenen hamuru 3–4 bezeye ayırın. Her bezeyi unlayarak ince açın.
Bir su bardağı ya da yuvarlak kalıp yardımıyla büyük daireler kesin.Ortalarına kıymalı harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını bastırarak iyice mühürleyin.
Haşlama:
Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
Hingelleri kaynar suya atın. Su yüzeyine çıkınca 5–6 dakika daha haşlayın.
Kevgirle çıkarıp süzdürün.
Servis:
Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın.
Haşlanan hingelleri servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Tereyağını eritip pul biberle kızdırın ve üzerine dökün.

Diğer Tarifler