Köfte Yanının Meşhur Sosu Acuka Tarifi

Hazırlanışı:
Salçamın tuz oranı yeterli geldiği için tuz eklemedim. Siz salçanıza göre ilave edebilirsiniz gerekirse. Ev salçası kullanıyorum ve çok katı kıvamlı değil. Hazır salça kullananlar akışkanlık için gerekirse çok az su ekleyebilirler.
Salçalar, ceviz ,ve sirke, şeker rondoya alınır.Zeytinyağı kaynatmadan ısıtılır.
Baharatlar ve irice doğranmış sarımsak bir kaseye alınır.
Üzerine sıcak yağ dökülür.
Bu şekilde baharatlar aromasını çok güzel şekilde bırakır ve sarımsak da hafif piştiği için dolapta daha uzun süre dayanır.
5 dakika sonra baharatlı yağ rondoya eklenerek çekilir.
Kıvamı ve tuzu kontrol edilir.

Diğer Tarifler