Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

Hazırlanışı: Hamurun sıvı karışımı hazırlanır: Derin bir kaba yumurta, sıvı yağ, toz şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesi alınır. Şeker eriyip karışım homojen hale gelene kadar güzelce çırpılır. Kuru malzemeler eklenir: Vanilya ve kabartma tozu karışıma eklenir. Ardından un azar azar ilave edilerek yoğrulmaya başlanır. Hamurun kıvamı ayarlanır: Hamur, ele hafifçe yapışacak kadar yumuşak kalmalıdır. Çok sert olmaması çatlak görüntünün oluşması için önemlidir. Kurabiyeler şekillendirilir: Hazırlanan hamurdan küçük parçalar kopartılır ve avuç içinde yuvarlanarak minik toplar elde edilir. Pudra şekerine bulama: Şekillenen hamur topları bol pudra şekerine bulanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizilir. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir. Üstleri çatlayıp hafifçe kabarınca fırından alınabilir. Servis: Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alınır.

Diğer Tarifler