Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

Hazırlanışı:

Hamurun sıvı karışımı hazırlanır:
Derin bir kaba yumurta, sıvı yağ, toz şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesi alınır. Şeker eriyip karışım homojen hale gelene kadar güzelce çırpılır.

Kuru malzemeler eklenir:
Vanilya ve kabartma tozu karışıma eklenir. Ardından un azar azar ilave edilerek yoğrulmaya başlanır.

Hamurun kıvamı ayarlanır:
Hamur, ele hafifçe yapışacak kadar yumuşak kalmalıdır. Çok sert olmaması çatlak görüntünün oluşması için önemlidir.

Kurabiyeler şekillendirilir:
Hazırlanan hamurdan küçük parçalar kopartılır ve avuç içinde yuvarlanarak minik toplar elde edilir.

Pudra şekerine bulama:
Şekillenen hamur topları bol pudra şekerine bulanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizilir.

Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir. Üstleri çatlayıp hafifçe kabarınca fırından alınabilir.

Servis:
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alınır.

Diğer Tarifler