Mandalinalı Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi

Yapılışı:

Mandalinaları hazırlayın:
Mandalinaların kabuklarını ince ince rendeleyin, ardından suyunu sıkıp bir kenara ayırın.

Hamuru oluşturun:
Geniş bir yoğurma kabına yumurtayı, sıvı yağı, toz şekeri, mandalina suyu ve kabuğu ile vanilini ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.

Kuru malzemeleri ekleyin:
Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyip karışıma azar azar ilave edin. Hamur ele yapışan yumuşak bir kıvamda olmalı; çok sertleştirmemeye dikkat edin.

Şekil verme aşaması:
Elinizi hafifçe pudra şekerine batırarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.
Hamur çok yapışkan gelirse küçük bir kaşıkla parçalar alıp pudra şekerine bırakabilir, orada yuvarlayabilirsiniz.

İki kez pudra şekeri kaplama:
Kurabiyeleri tepsiye dizdikten sonra, son bir kez daha pudra şekerine bulayın. Bu adım çatlak görünümü ve dış dokusunu güzelleştirir.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif çatlamış ve altı çok az kızarmış olmalı.

Dinlendirme:
Tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kutuda saklayın. Dinlendikçe mandalina aroması daha çok ortaya çıkar.

Diğer Tarifler