Hazırlanışı
Hamurun başlangıcı:
Oda sıcaklığına gelmiş margarini yoğurma kabına alıp üzerine pudra şekeri ve yumurtayı ekleyin. Mikserle pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
Nişasta ve diğer kuru malzemeler:
Karışıma nişasta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip elinizle yoğurmaya başlayın. Bu aşamada hamur hafif ele yapışan bir kıvamda olacaktır.
Un ekleme:
Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam oluşana kadar unu yavaş yavaş ekleyin. Ben yaklaşık 1,5 çay bardağı kullandım; un miktarı markaya göre değişebilir, bu nedenle kontrollü eklemek önemlidir.
Şekillendirme:
Yumuşak hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
Mantar görüntüsü verme:
Küçük bir kaba kakao koyun. Temiz bir soda şişesi ağzını kakaoya batırıp kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak mantar şekli oluşturun.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişirin. Fazla kızarmadan fırından almanız kıtır kıvam için önemlidir.
