Milföy Mantısı Nasıl Yapılır?
İç harcın hazırlanması:
Derin bir karıştırma kabına kıyma, doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. Malzemeler tamamen karışıp kıvam alana kadar yoğurun.
Milföylerin hazırlanması:
Milföyleri hafifçe çözülmüş, hâlâ biraz sertken tezgâha alın. Her bir kareyi 18 küçük parçaya bölün. Milföy tamamen çözüldüğünde kesimi zorlaşacağı için bu aşamada hızlı davranmak iyi olur.
Mantı şekli verme:
Kestiğiniz milföy parçalarının ortasına kıymalı harçtan küçük bir parça koyun. Köşelerini birleştirerek minik mantı bohçaları oluşturun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika, milföyler kızarıp kabarana kadar pişirin.
Sosun hazırlanması:
Küçük bir tavada tere yağını eritin. Nane ve pul biberi ekleyerek birkaç saniye kavurun ve ocaktan alın.
