Pamuk Gibi Yumuşacık Poğaça Tarifi

Yoğurtlu Poğaça Nasıl Yapılır?

Ön mayalama:
Ilık suyu yoğurma kabına alın, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Kabı streçle kapatın ve maya aktifleşene kadar 10 dakika bekletin.

Hamurun hazırlanması:
Maya köpürdüğünde yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş un ilavesi yaparak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerini streçle, ardından temiz bir bezle örtün. Yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayası gelen hamurdan parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
İsterseniz bu aşamada iç harç ekleyerek şekil verebilirsiniz.

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili veya yağlanmış tepsiye dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin.

Tepsiyi tekrar kapatın ve poğaçaların iyice kabarması için 45 dakika daha tepsi mayası yaptırın.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üstleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Ekstra yumuşaklık püf noktası:
Poğaçalar fırından çıkar çıkmaz üzerlerini temiz bir bezle kapatın. Böylece içleri daha uzun süre yumuşacık kalacaktır.

Diğer Tarifler