Taze Fasulyeyi Birde Böyle Deneyin Öyle Güzel Oluyorki Anlatamam

Hazırlanışı (Lezzet Sırrı: Kavurma Tekniği):
Yağ ve Soğan Dengesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın.
Fasulyeleri Mühürleyin: Ayıkladığınız taze fasulyeleri tencereye ekleyin. Fasulyelerin rengi parlak yeşile dönene ve hafifçe yumuşayana kadar orta ateşte 10-12 dakika soğanlarla birlikte kavurun. Bu adım lezzetin fasulyeye hapsolmasını sağlar.
Domates ve Şeker Dokunuşu: Rendelenmiş domatesleri (varsa salçayı), tuzu ve toz şekeri ilave edin. Şeker, zeytinyağlı taze fasulyenin olmazsa olmazıdır.
Kendi Suyunda Pişirme: Yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağı en kısık ateşe getirin. Fasulyeler lokum gibi yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika ağır ağır pişirin.
İpucu: Suyu çok az tutup fasulyenin kendi suyu ve domatesle pişmesi lezzeti iki katına çıkarır.
Dinlendirme: Tatlı ve tuzlu dengesinin oturması için yemeği ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağı kapalı olarak en az 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.

Diğer Tarifler