Yıllardır Yaptığım Garantili Asla Erimeyen Turşu Tarifi

Malzemeler:
2 kg küçük, sert salatalık
1 kg yeşil veya sarı biber (acı ya da tatlı tercihine göre)
2 baş sarımsak
1 bağ maydanoz (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı nohut (her kavanoza 4-5 adet) – fermantasyonu hızlandırır, çıtırlığı artırır
1 tatlı kaşığı limon tuzu (her kavanoza)
Turşu Suyu İçin:
1 litre içme suyu
1 yemek kaşığı kaya tuzu (tepeleme, iyotsuz olacak)
1 çay bardağı üzüm sirkesi (elma da olabilir ama üzüm daha keskin)

Diğer Tarifler