Yumuşacık Bazlama Nasıl Yapılır? Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Tuz, toz şeker ve ekşi mayalı ekmek harcını ekleyin. Ilık suyu azar azar ilave ederek ele hafifçe yapışan, yumuşacık bir hamur yoğurun. Mayalandırma: Hamurun üzerini temiz bir mutfak beziyle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru Bölme: Mayalanan hamuru hafifçe unladığınız tezgâha alın. Hamuru toparladıktan sonra 12 eşit parçaya bölün. Bezelerin Hazırlanması: Her parçayı yuvarlayıp beze haline getirin. Ardından merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın. Kurumamaları için üzerini temiz bir bezle kapatın. İkinci Mayalanma: Açtığınız hamurları 15–20 dakika kadar dinlendirin. Pişirme: Isınmış tavaya hamurları tek tek alın ve her iki yüzünü de güzelce pişirin. Kabardıkça ters-yüz yapmayı unutmayın.
