Yüzde Yüz Garantili Kakaolu Kek Tarifi

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri çırpın:
Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri alıp, karışım krema kıvamına gelip beyazlaşıncaya kadar yüksek devirde çırpın. (Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.)

Sıvıları ekleyin:
Karışım pürüzsüz hale gelince sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.

Kuru malzemeleri hazırlayın:
Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırıp mutlaka eleyin. Eleyerek eklemek hem kekin dokusunu yumuşatır hem de kabarmasını destekler.

Harcı oluşturun:
Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ilave ederek spatula veya düşük devir mikserle karıştırın. Harcın kıvamı boza gibi akışkan olmalıdır.

Pişirme:
Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30–35 dakika kontrollü şekilde pişirin. (İlk 20 dakika fırın kapağını açmamaya dikkat edin.)

Dinlendirme:
Kek piştikten sonra fırından alın ve kalıptan çıkarmadan tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kek ters çevrilirse parçalanabilir, bu yüzden dinlendirmek çok önemlidir.

Servis:
Dilimlemeden önce isterseniz üzerine çikolata sosu gezdirebilir, pudra şekeri serpebilirsiniz.

Diğer Tarifler