10 Dakikada Asla Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi
Hazırlanışı: Sıvıları Karıştırın: Derin bir yoğurma kabına yoğurt, yumurta, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzu alıp tel çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru Yoğurun: Karışıma kabartma tozunu ve unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak, ipeksi bir hamur elde etmelisiniz. (Hamur sert olursa pişiniz pofuduk olmaz). Şekil Verme: Tezgaha hafifçe un serpin. Hamuru merdane yardımıyla yarım santim (yaklaşık bir parmak boyunun yarısı) kalınlığında açın. Bir bardak ağzıyla veya bıçakla dilediğiniz boyutlarda kesin. Yağ Çekmemesinin Sırrı (Pişirme): Geniş bir tavaya bolca sıvı yağ alın ve yağı iyice kızdırın. Eğer yağ yeterince sıcak olmazsa hamur yağı içine çeker. Kızartma: Kestiğiniz hamurları kızgın yağa bırakın. Saniyeler içinde puf gibi kabardıklarını göreceksiniz. Arkalı önlü yüksek ateşte hızlıca kızartın ve havlu kağıt serili bir tabağa alın.