Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi
Pastane Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır? Hamuru hazırlayın: Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağ ve 1 su bardağı pudra şekerini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar 4–5 dakika yoğurun. Kuru malzemeleri ekleyin: Nişastayı, vanilini ve kontrollü şekilde unu eklemeye başlayın. Hamur ilk aşamada parçalanır gibi olur; yoğurdukça toparlanacaktır. Ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Şekil verme aşaması: Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın. İki parçayı birleştirip avuç içinde hafif ovalayarak rulo şekli verin. Ardından rulonun üst, sağ ve sol kısmına bir çatal yardımıyla hafif bastırarak çizik desenleri oluşturun. Son olarak ruloyu yanlamasına küçük parçalar halinde kesin. Tepsiye dizme: Yağlı kağıt kullanmanıza gerek yok; kurabiye hamuru zaten yağlıdır. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri aralıklı şekilde fırın tepsisine dizin. Pişirme: Fırını önceden 160°C’ye getirin fakat sıcaklığı çok yüksek olmasın—ılık fırın olması kurabiyenin beyaz kalmasını sağlar. Kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzeri kızarmayacak; hafif yumuşak kalması normaldir. Soğudukça kıvamını bulacaktır. Son dokunuş: Kurabiyeler oda sıcaklığına gelince ayırdığınız yarım su bardağı pudra şekerine bulayın. Dış kaplamasıyla birlikte nefis bir pastane lezzeti elde edeceksiniz.