Çok Hafif Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi
Muhallebili Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır? 1. Kadayıfı Hazırlama Kadayıfı kolay kırılabilir hale getirmek için bir süre dondurucuda bekletin. Ardından elinizle küçük parçalara ayırın. Geniş bir tavada tereyağını eritin; şekerle birlikte kadayıfı ekleyerek rengi altın sarısı olana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Son aşamada cevizleri ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocağı kapatın. Kadayıfların fazla kızarmaması için karışımı ayrı bir kaba alın ve soğumaya bırakın. 2. Muhallebiyi Pişirme Süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri bir tencereye alıp çırparak karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 2–3 dakika daha ocakta bekletin. Ardından ocaktan alarak 10–15 dakika ılınmaya bırakın. 3. Kremayı Tamamlamak Muhallebi biraz soğuyunca sıvı kremayı ve vanilini ekleyin. Mikserle 4–5 dakika yüksek devirde çırpın. Kıvamı hafif krema kıvamında ve pürüzsüz olmalıdır. 4. Tatlıyı Birleştirme Yaklaşık 28–30 cm çapındaki bir borcamın tabanına kavurduğunuz kadayıfın yarısını eşit şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve spatula yardımıyla düzeltin. En üste kalan kadayıfı serip hafifçe bastırarak yerleştirin. Dilerseniz kelepçeli bir kalıp kullanarak daha düzgün bir form elde edebilirsiniz. 5. Dinlendirme ve Servis