Çorba Severlerin Vazgeçilmezi Yayla Çorbası Tarifi

Yapılışı

Pirinci haşla:
Pirinci yıkayıp suyla birlikte tencereye al. Yumuşayana kadar pişir.
Terbiyeyi hazırla:
Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırp.
Püf noktası: Topak kalmaması için pürüzsüz olmalı.
Kesilmemesi için alıştır:
Kaynayan pirinç suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekle, karıştır.
Bunu 2–3 kez yap → sonra tencereye yavaşça dök.
Kıvam ver:
Sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynat. Kıvam koyuysa biraz sıcak su ekleyebilirsin.
Sosu hazırla:
Tereyağını erit, nane + pul biber + toz sarımsağı ekle. Hafif köpürünce ocaktan al.
Son dokunuş:
Sosu çorbaya dök, karıştır ve 1-2 dakika daha kaynat.

Diğer Tarifler