Daha Önce Bu Kadar Lezzetli KABAK YEMEĞİ Yemediniz
Hazırlanışı: Kabakları Hazırlayın: Kabakları soymadan, sadece dışını fırçalayarak yıkayın. Halka halka veya uzun şeritler halinde doğrayın. Geniş bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın. Fırınlama (Kızartma Tadında ama Hafif): Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kabakları dizin. 200°C fırında, kabaklar hafifçe kızarıp karamelize olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu yöntem, yemeğin sulanmasını engeller ve tadını yoğunlaştırır. Sosun Hazırlanması: Bir kasede yoğurt, sarımsak, tahin ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Tahin, kabağın o hafif tadını derinleştirerek "gurme" bir lezzet katacaktır. Buluşturma: Fırından çıkan sıcak kabakları servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız tahinli yoğurt sosunu gezdirin. Final Dokunuşu: Küçük bir tavada tereyağını eritin. Kırmızı toz biberi ve fıstıkları ekleyip hafifçe yakın. Bu kızgın yağı yoğurdun üzerine gezdirin. En üste bolca taze dereotu serpiştirin. Neden Bu Tarif? Genelde kabak yemekleri tencerede pişerken çok sulanır ve aroması dağılır. Ancak bu şekilde fırınlayıp ardından tahinli bir sosla birleştirdiğinizde, kabağın aslında ne kadar asil bir sebze olduğunu fark edeceksiniz. Afiyet olsun.