Elmalı Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Yapılışı: İç harcı hazırlayın: Rendelenmiş elma ve şekeri tavaya alın. Suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan almadan önce tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Hamuru yoğurun: Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Şekil verin: Hamuru merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın. Üçgenler kesin. Geniş kısma iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Pişirin: Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 20–25 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Servis: Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika dinlendirin, üzerine pudra şekeri serpin.