Havuç Kabak Tarator Tarifi
Hazırlanışı: Kabak ve havuçları rendeleyin. Uygun bir tavada zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip ayrı ayrı soteleyin. Hafif yumuşaması yeterli olacaktır. Soğumaya bırakın. Turşuyu minik küpler halinde doğrayın. Bu esnada yoğurdu hazırlayalım. Yoğurtları karıştırın. Tuz ve sarımsağı ilave edin. Sos tenceresinde yağı ısıtıp cevizleri bir iki tur soteleyin. Kırmızı toz biberi ekleyin. Karıştırıp kapatın. Soğumaya bırakın. Bütün malzemeleri uygun bir kasede karıştırın. Cevizli sosu ekleyip servis yapın.