İçi Yağlı Katmer (Karadeniz Yöresinden)
Hazırlanışı: Unu yoğurma kabına alalım tuz ve ılık suyu ekleyerek hamuru toparlayalım. 5-6 dk. Yoğurarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim hamurun üzerini kapatıp 15 dk.Dinlendirelim. Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgaha alalım altı parçaya bölelim yuvarlak bezeler hazırlayalım unlanmış bir tepsiye alalım bezelerin üzerini kapatalım bir taraftan teker teker hafif hafif unlayarak açmaya başlayalım. Yaklaşık 40 cm çapında açtığımız yufkaya 4 yemek kaşığı sıvı veya her tarafına gelecek şekilde sürelim yağlaladığımız yufkayı bir ucundan başlayarak rulo şeklinde saralım gül şekli vererek etrafında döndürelim üstünü örterek ayrı bir tepside bekletelim diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım üzerlerini kapatalım. Hepsini hazırlayana kadar yaklaşık 40 dk. Geçtikten sonra ilk bezemizden başlayalım nazik bir şekilde elimizle düzelterek oklavadan da yardım alarak yemek tabağı büyüklüğünde açalım.Ocakta iyice ısınan tavanımızda arkalı önlü göz göz pişirelim tüm bezelerimizi bu şekilde nazikçe açarak hazırlayalım sırasıyla hepsini pişirelim. Kahvaltılarda, çay saatlerinde tadına doyum olmayan sinop yöremizde sıkça yapılan bu içi yağlı katmerlerimizi afiyetle tüketelim.