Kendi Ellerimizden Tavuk Fajita Tarifi

Nasıl Yapılır?

Hazırlık aşaması:
Tavukları ve tüm sebzeleri uzun şeritler halinde jülyen doğrayın. Görüntüde eşit ve ince kesilmiş olmaları çok daha şık durur.

Tavuğu marine etme:
Doğradığınız tavukları geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, baharatlar ve limon suyunu ekleyip iyice harmanlayın.
Vaktiniz varsa 2–3 saat buzdolabında dinlendirin; böylece hem daha yumuşak hem de daha aromalı olur.

Sebzeleri hazırlama:
Ayrı bir kapta biberleri ve soğanı zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.

Pişirme aşaması:
İki ayrı tavayı ocağa alın ve iyice ısıtın.

Birinci tavaya marine edilmiş tavukları,

İkinci tavaya sebzeleri ekleyin.

Sebzeleri dikkatli pişirme:
Sebzelerin ezilmemesi için sık sık çevirmeyin. Spatula ile hafifçe alt üst etmeniz yeterlidir. Biberlerin hafif diri kalması fajitaya güzel bir dokunuş verir.

Tavukları tam kıvama getirme:
Tavuklar suyunu bırakıp çekene ve güzelce kızarana kadar pişirin.

Birleştirme:
Her ikisi de piştikten sonra tavuğu ve sebzeleri aynı tavada buluşturun.
1–2 dakika birlikte soteleyip ocağı kapatın. Bu kısa karıştırma aromaların birleşmesini sağlar.

Diğer Tarifler