Kim Hayır Diyebilir ki Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Yapılışı; 1. Bulguru Hazırlayın Bulguru bir süzgece alın, ılık suyla hızlıca yıkayıp geniş bir yoğurma kabına aktarın. 2. Sebzeleri Rondodan Geçirin Soğan, domates, sarımsak ve cevizi rondodan püre kıvamına getirip bulgura ekleyin. Bu karışımı 2–3 dakika kadar yoğurun. 3. Salça ve Baharat Aşaması Domates ve biber salçasını, nar ekşisini, limon suyunu ve ayrı bir kapta karıştırdığınız tüm baharatları bulgura ilave edin. Rengi eşit dağılana kadar birkaç dakika yoğurun. Kıvam çok sertse yarım çay bardağı suyu ekleyin. 4. Dinlendirme Öncesi Son Hazırlık Sıvı yağın yarısını ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Kısa bir yoğurma işleminden sonra karışımı en az 1 saat dinlendirin. (Bu aşamada karışım hafif sulu görünebilir, bulgur dinlenirken suyu tamamen çekecektir.) 5. Son Dokunuş ve Şekil Verme Dinlenen çiğköfteye kalan sıvı yağı gezdirin, son kez karıştırın. Avuç içinde şekil vererek servis tabağına dizin.