Kışlık Konserve Menemen Tarifi
Hazırlanışı: Öncelikle domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım. Geniş bir tencereye alalım ve kapağını kapatarak 40 dakika kadar pişirelim. Yaklaşık 20 dakika sonra, domatesler pişmeye yakın kaya tuzunu ekleyip karıştıralım ve pişirmeye devam edelim. Tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine doğradığımız biberleri ekleyerek 5 dakika kadar kavuralım. Kavurduğumuz biberleri tencereye alarak 5 dakika daha pişirelim ve ocağı kapatalım. Hazır olan menemeni sıcakken kavanozlara dolduralım ve ağız kısmını sildikten sonra kapağını kapatalım. Biz bu tarifte 300 cl ölçüsünde 13 adet kavanoz elde ettik. Kışlık menemenleri güneş almayan serin bir yerde muhafaza edelim.