Kütür Kütür Salata Turşusu Tarifi

Skip Ad
10 seconds left
Yapılışı:

Sebzeleri Hazırlayın: Salatalıkları ve havuçları iyice yıkayın. Salatalıkların uçlarını kesin. Havuçları soyun ve turşuluk büyüklükte dilimleyin veya halka şeklinde doğrayın. (Salatalıkları 1-2 yerinden delmek, su çekmesini hızlandırır).

Kavanozu Doldurun: Sterilize edilmiş cam kavanozun dibine nohutları ve birkaç diş sarımsağı koyun.

Dizme: Salatalık ve havuçları, aralarına sarımsak ve biber ekleyerek, kavanoza sıkıca ve boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Sebzelerin yüzeye çıkmasını engellemek için mümkün olduğunca sıkıştırın.

Salamura Hazırlığı (Sıcak Su Yöntemi): Turşunuzun kıtır kalmasını sağlamak için, her bir kavanozun içine ayrı ayrı kaya tuzu, sirke, limon tuzu ve toz şekeri ekleyin.

Şoklama: Kavanozları sebzelerin üzerini tamamen geçecek şekilde, ağızlarına kadar kaynar su ile doldurun. (Bu şoklama, sebzelerin dokusunu sıkılaştırır ve kıtır kalmasını sağlar).

Kapatma: En üste bir tutam maydanoz koyarak sebzelerin suyun yüzeyine çıkmasını engelleyin. Kavanozun kapağını (mutlaka yeni kapak kullanın) çok sıkıca kapatın.

Bekletme: Kavanozu ters çevirerek bir gece bekletin, bu vakumlanmayı sağlar. Ardından serin, karanlık ve güneş görmeyen bir yerde 10-15 gün muhafaza edin.

Diğer Tarifler