Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

1. Sebzelerin Hazırlanması

Havucu rendeleyin.

Patatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın.

2. Sebzeleri Kavurma

Düdüklü tencereye sıvı yağı alın.

Doğranmış soğanı ekleyip 1–2 dakika kadar kavurun.

Ardından rendelenmiş havuç ve patatesi ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Mercimeği ve Suyu Ekleme

Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye alın.

Tuzunu serpin, sıcak su ve tavuk suyunu ilave edin.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

4. Pişirme

Düdüklü tencerenin kapağını kapatın.

Çorba kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirin.

5. Çorbanın Kıvamını Ayarlama

Pişen çorbayı ocaktan alın.

Arzuya göre süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilir veya blenderdan çekebilirsiniz.

Kıvamı yoğun gelirse az miktarda sıcak su ekleyerek ayarlama yapabilirsiniz.

6. Üzeri İçin Sos

Küçük bir tavada tereyağını eritin.

İçine kırmızı toz biber ekleyip birkaç saniye kızdırın.

Diğer Tarifler