Milföy Mantı Tarifi
Milföy Mantısı Nasıl Yapılır? İç harcın hazırlanması: Derin bir karıştırma kabına kıyma, doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. Malzemeler tamamen karışıp kıvam alana kadar yoğurun. Milföylerin hazırlanması: Milföyleri hafifçe çözülmüş, hâlâ biraz sertken tezgâha alın. Her bir kareyi 18 küçük parçaya bölün. Milföy tamamen çözüldüğünde kesimi zorlaşacağı için bu aşamada hızlı davranmak iyi olur. Mantı şekli verme: Kestiğiniz milföy parçalarının ortasına kıymalı harçtan küçük bir parça koyun. Köşelerini birleştirerek minik mantı bohçaları oluşturun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika, milföyler kızarıp kabarana kadar pişirin. Sosun hazırlanması: Küçük bir tavada tere yağını eritin. Nane ve pul biberi ekleyerek birkaç saniye kavurun ve ocaktan alın.