Pastane Usulü Bol Soslu Islak Kek Tarifi
Hazırlanışı: Kek Harcı: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar en az 5 dakika çırpın. Süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kuru Malzemeler: Elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ekleyerek spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın. Pişirme: Yağlanmış borcama harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile içinin piştiğinden emin olun. Sosun Hazırlanması: Kek fırındayken tüm sos malzemelerini bir tencereye alın. Karıştırarak bir taşım kaynatın ve altını kapatıp ılımaya bırakın. Buluşturma: Fırından çıkan sıcak keki dilimleyin. Kekin ilk sıcağı geçince (yaklaşık 2-3 dakika sonra), üzerine ılık sosu her yerine gelecek şekilde gezdirin. Dinlendirme: Sosu iyice çekmesi için en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Küçük Bir Sır: Sosun kekin içine daha iyi işlemesi için dilimlediğiniz keklerin üzerinde kürdanla küçük delikler açabilirsiniz. Üzerini Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.