Patatesli Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Hazırlanışı: Kıymasız patatesli yeşil mercimek köftesi için öncelikle uygun bir tencereye yıkadığımız yeşil mercimeği, patates, havuç, soğan, tuz ve suyu ekleyip kapağını kapatalım. Mercimek ve sebzeleri yumuşayıncaya kadar haşlanmaya bırakalım. Pişme süresi ve su miktarı ufak tefek farklılıklar gösterebilir. Kontrollü olmanızda fayda var. Havuçlar ve patates yumuşadığında malzemeleri çatal ya da patates ezici yardımıyla ezelim. İyice ezilip püre kıvamına geldiğinde harcı soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığına gelen harca galeta unu, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurmaya başlayalım. Burada önemli bir nokta harcın kıvamı. Videoda gördüğünüz gibi biraz koyuca olmalı. Eğer fazla yumuşak olursa köfteler pişerken dağılabilir. Gerekirse çok az galeta unu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Hazırladığımız harçtan parçalar koparıp elimizle köfte şeklini verelim. Ben bu ölçülerle 45-50 adet köfte elde ettim. Ardından köftelerimizi kızgın yağın içerisine atalım ve çevirerek kızartmaya başlayalım. Her yeri güzelce kızaran yeşil mercimek köftelerimiz servise hazır. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.