Şipşak Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi
Yapılışı; Sosu hazırla: Yumurta, süt, sıvı yağ ve maden suyunu çırp. Bu karışım böreğe o “su böreği” yumuşaklığını verir. İç harcı hazırla: Beyaz peyniri ez, ince doğranmış maydanozla karıştır. Tavayı hazırla: Yapışmaz tavayı hafif yağla. Katları oluştur: İlk yufkayı tavaya ser (kenarlar dışarı taşsın) Üzerine sostan gezdir İkinci yufkayı parçalayarak yerleştir Tekrar sos + iç harç Aynı işlemi kat kat devam ettir Kapat: En üstte kalan yufkayı kapat, kenarları içeri topla. Pişirme: Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 10–12 dk pişir Altı kızarınca düz tabak yardımıyla ters çevir Diğer yüzünü de 8–10 dk pişir