Sofralarımızın Vazgeçilmezi Fırında Sütlaç Tarifi
Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır? 1. Pirinci haşlayın Pirinçleri birkaç kez yıkayıp nişastasını giderin. Tencereye pirinci ve 2 su bardağı suyu alıp, pirinçler tamamen yumuşayıncaya kadar kısık ateşte haşlayın. Suyu hafif sulu şekilde kalabilir — bu kıvam için idealdir. 2. Sütlaç karışımını hazırlayın Haşlanan pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ekleyin. Vanilini de ilave ederek karışımı kaynamaya bırakın. Süt ısınırken başka bir kapta buğday nişastasını yarım su bardağı sütle karıştırıp pürüzsüz hale getirin. 3. Sütlacı kıvamlandırın Sütlaç kaynamaya başladığında şekeri ekleyin. Ardından hazırladığınız nişastalı karışımı yavaşça tencereye dökün; topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kıvamı hafifçe koyulaşana kadar 10–15 dakika daha pişirin. Ardından ocağı kapatın. 4. Fırına hazırlayın Sütlaçları ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın. Fırın tepsisine soğuk su doldurun ve kapları tepsiye yerleştirin. (Tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar yükselmelidir — bu yöntem kontrollü kızarma sağlar.) 5. Fırınlama Tepsiyi fırının üst rafına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin. Kızarınca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.