Tam Ölçülü Haşhaşlı Revani
Hazırlanışı: Şerbeti Hazırlayın: Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız çünkü kek sıcak, şerbet soğuk olmalı. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte tutun ve ocaktan alın. Kek Harcını Hazırlayın: Yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpürene kadar iyice çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın. Kuru Malzemeleri Ekleyin: İrmik, un, haşhaş, vanilya ve kabartma tozunu karışıma ilave edin. Spatula veya düşük devirde mikserle homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Pişirme: Yağlanmış dikdörtgen bir borcama harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın sarısı olana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin. Şerbetleme: Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığının geçmesi için 2-3 dakika bekleyin. Ardından tamamen soğumuş olan şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Krem Şanti Katmanı: Kek şerbeti tamamen çekip iyice soğuduktan sonra (sıcakken sürerseniz krem şanti erir), hazırladığınız krem şantiyi üzerine yayın. Servis: Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Küçük Bir Öneri: Üzerini süslemek için ekstra haşhaş taneleri veya Hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.