Tam Ölçülü Kıbrıs Tatlısı
Hazırlanışı: Şerbeti Hazırlayın: Su ve şekeri tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 15 dakika daha kaynatın. Ocağı kapatınca vanilyayı ekleyip şerbeti tamamen soğumaya bırakın. Keki Pişirin: Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağı, galeta ununu, hindistan cevizini, cevizi ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanmış borcama döküp 160°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğumuş şerbeti gezdirin ve kekin şerbeti çekmesini bekleyin. Muhallebi Yapımı: Süt, şeker ve nişastayı bir tencerede koyulaşana kadar pişirin. Kaynayınca altını kapatın, vanilyayı ekleyin. Ilındıktan sonra içine toz krem şantiyi dökün ve mikserle 5 dakika çırpın. Birleştirme: Soğuyan şerbetli kekin üzerine hazırladığınız kremamsı muhallebiyi yayın. Final: Üzerini bolca hindistan cevizi ile kaplayın. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.