Tam Ölçülü Lokum Gibi Yumuşacık Mercimek Köftesi
Hazırlanışı: Mercimekleri iyice yıkayıp tencereye alalım. Üzerine suyu ekleyip kaynayana kadar ara ara karıştırarak pişirelim . Mercimekler iyice yumuşayınca bulgurunu ilave edip kapağını kapatalım dinlenmeye bırakalım.Yaklaşık 30 dk kadar . Tavaya soğanı minik minik doğrayalım yağını ekleyelim ve kavuralım. Baharatları ekleyip karıştıralım ve köftemize dökelim yoğuralım, yeşilliklerini ilave edelim yoğuralım . Tuz kontrolü yapalım isteğe bağlı limon suyu da ilave edebilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken nokta:mercimekler iyice özleşmiş yumuşamış olmalı bulgur eklendiğinde demlenmeyi kısa tutmayın (bardak ölçüm 200 ml) afiyet olsun.