Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

avuklu Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuğu hazırlama:
Tavuk göğsünü tencereye alın, üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavuğu çıkarıp ince ince didikleyin. Haşlama suyunu çorba için saklayın.

Şehriyeyi kavurma:
Temiz bir tencerede yağı ısıtın. Arpa şehriyeleri ekleyip hafif pembeleşene kadar 2–3 dakika kavurun.

Unu ekleme:
Kavrulmuş şehriyelerin üzerine unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

Salça ile tatlandırma:
Salçayı ekleyip kısa bir süre daha kavurun.

Suyu ekleme:
Üzerine tavuk haşlama suyunu ilave edin. Karıştırarak kaynamasını sağlayın.

Baharatlandırma:
Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını biraz kısın. Didiklediğiniz tavukları, tuzu ve naneyi ilave edin. Arzu ederseniz karabiber de ekleyebilirsiniz.

Pişirme:
Şehriyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Diğer Tarifler