Tepside Revani Tarifi
Hazırlanışı: Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte tutup ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kek Harcını Karıştırın: Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın. Sıvı yağ, yoğurt (veya süt) ve irmiği ekleyip karıştırmaya devam edin. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma dahil edin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Pişirme: Yağlanmış orta boy bir tepsiye veya borcama harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kekin ilk sıcaklığının geçmesi için 1-2 dakika bekleyin. Ardından soğumuş olan şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Servis: Tatlı şerbetini tamamen çekip oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyin. Üzerini görseldeki gibi Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya fındıkla süsleyerek servis yapabilirsiniz.