Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Malzemeler : 1 su bardağı buğday,1/2 su bardağı nohut, 500 gram süzme yoğur, 6 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane. Servis İçin : 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber, 1/4 demet dereotu. Tavsiyeler : Hazır olarak satılan haşlanmış nohut kullanmayacaksanız; ayrı ayrı kaplara aldığınız nohut ve buğdayı, bir gece önceden bol suda bekletin. Sularını süzdükten sonra ayrı ayrı tencerelerde duru suda haşlayıp, çorba yapımında kullanın.Çorbayı sıcak olarak servis edecekseniz yoğurt ile karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı kırmızı pul biberi yaktıktan sonra üzerine gezdirin ve servis edin. Çorbanın suyunu azaltıp, arttırarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.