Borcamda Birebir Tam Ölçülü Şambali Tatlısı Tarifi
apılışı Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1–2 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın, tamamen soğumaya bırakın. Harcı hazırlayın: Geniş bir kapta irmik ve şekeri karıştırın. Yoğurt, karbonat ve vanilini ekleyin. Yoğurmadan, spatula veya kaşıkla karıştırın. Karışımı 10 dakika dinlendirin (kıvam için çok önemli). Borcama alın: Borcamı hafifçe yağlayın. Harcı borcama dökün, üzerini spatula ile düzeltin. Bıçakla dilim izleri atın. Her dilimin ortasına birer adet yer fıstığı veya badem yerleştirin. Pişirme: Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında 35–40 dakika, üzeri koyu altın rengi olana kadar pişirin. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün. Borcamda en az 2 saat dinlendirin.