Etli Kuru Fasulye Tarifi
Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? Fasulyeyi ıslatma: Kuru fasulyeyi bir gece önceden sıcak suyla ıslatın. Bu işlem hem pişme süresini kısaltır hem de fasulyenin daha yumuşak olmasını sağlar. Soğan ve eti kavurma: Düdüklü tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip iyice kavurun. Ardından kuşbaşı doğranmış eti ilave edin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Salça ve baharatları ekleme: Etler renk aldıktan sonra domates salçası (ve arzu ederseniz biber salçası) ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun. Pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Fasulyeyi ekleme: Islatılmış fasulyenin suyunu süzün ve tencereye ilave edin. Tüm malzemeyi harmanlayın. Pişirme: Üzerini tamamen kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Düdüklünün kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısık ayara alın. 30–40 dakika pişirin. Servis: Tencerenin basıncı indikten sonra kapağını açın. Gerekirse tuzunu ayarlayın. Sıcak sıcak servis edin.