Ev Yapımı İçli Börek Tarifi
Yapılışı: Hamur: Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika beklet. Sıvı yağ ve tuzu ekle. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğur. Üzerini kapatıp 40 dakika mayalanmaya bırak. İç Harç: Tavada sıvı yağ ile soğanı kavur. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişir. Pirinci ekle, birkaç dakika daha kavur. Baharatları ekleyip karıştır, ocaktan al ve soğumaya bırak. Şekillendirme: Hamuru 2–3 bezeye ayır. Bezeleri uzun ince olacak şekilde aç (dikdörtgen gibi). Üzerine iç harcı eşit şekilde yay. Rulo şeklinde sar. Ruloyu kendi etrafında dolayarak spiral şekil ver. Pişirme: Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştir. Üzerine yumurta sarısı + yağ karışımı sür. 180°C fırında yaklaşık 30–35 dakika kızarana kadar pişir.