Fırında Köfte Patates Tarifi
Fırında Köfte Patates Nasıl Yapılır? Köfte harcının hazırlanması: Soğanı birkaç parçaya bölün, sarımsak ve yumurta ile birlikte mutfak robotundan geçirerek püre kıvamına getirin. Bu karışımı kıymanın üzerine ekleyin. Köftenin yoğurulması: Bayat ekmek içi (veya galeta unu), tuz ve baharatları ekleyerek tüm malzemeleri yoğurun. Harç iyice bütünleşince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp klasik köfte şekli verin. Kızartma işlemi: Patatesleri iri dilimler hâlinde kesin. Tavada sıvı yağı ısıtıp önce patatesleri hafifçe kızartın (tam pişmeleri gerekmez). Ardından köfteleri de renk alana kadar kısa süre kızartın. Fırın tepsisini hazırlama: Kızarttığınız köfte ve patatesleri bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş domates ve bütün veya ikiye bölünmüş biberleri ekleyin. Sosu hazırlama: Bir kapta salçayı sıcak suyla açın, bir tutam tuz ekleyip karıştırın ve bu karışımı tepsinin üzerine gezdirin. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika, domates ve biberler yumuşayana kadar pişirin.