Lokanta Usulü Orman Kebabı Tarifi
Hazırlanışı: Patatesleri hazırlayın: Patatesleri soyup kalın uzun şeritler halinde doğrayın (kibrit çöpü kalınlığında). Bol yağda veya fritözde altın sarısı olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Eti pişirin: Geniş bir tavada yağı ısıtın. Kuşbaşı eti yüksek ateşte mühürleyip suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine ince doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin. Sebzeleri hazırlayın: Biberleri ve domatesleri iri küpler halinde doğrayın. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun. Sosu ve baharatları ekleyin: Sıcak suyu ilave edin. Kekik, karabiber ve tuz ile tatlandırın. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Sunum: Geniş bir servis tabağına önce kızarmış patatesleri yayın. Üzerine sıcak etli sebze sosunu dökün. Dilersen yanında yoğurt veya piyaz ile servis yapabilirsiniz.