Pratik Çökertme Kebabı Tarifi
Yapılışı: Patatesleri hazırlayın: Patatesleri ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Nişastasının çıkması için 10 dakika suda bekletin, kurulayın ve kızgın yağda çıtır olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Yoğurt sosu: Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın. Eti pişirin: Tavaya sıvı yağı alın, eti yüksek ateşte mühürleyin. Suyunu salıp çekince soğanı ekleyin. Biberleri ilave edip birkaç dakika soteleyin. Salça ve baharatları ekleyin, 2–3 dakika daha çevirin. Gerekirse çok az sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Servis: Servis tabağına kızarmış patatesleri yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. En üste sıcak et soteyi yerleştirin. İsterseniz kızdırılmış tereyağı ve pul biber gezdirerek tamamlayın.