Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi
YAPILIŞI; Patlıcanları yıkayıp kurulayıp bıçak ile bir kaç yerinden delip fırında iyice yumuşayıncaya kadar közlenir. Közlenen patlıcanlar temiz bir poşete koyup 10 dakika oda sıcaklığında bekletip kabukları soyulur , tahta üzerinde bıçakla küçülterek ezilip, bir kase içerisine konulur.