Ev Yapımı Hamburger Tarifi
1. Hamburger Ekmeğini Hazırlama Geniş bir yoğurma kabına unu alın. Üzerine şeker, tuz, maya, sıvı yağ, ılık su ve ılık sütü ekleyin. Önce kaşıkla karıştırın, ardından elle yoğurmaya başlayın. Hamur fazla yumuşak kalırsa azar azar un ilave ederek toparlayın. Hamuru tezgâha alıp birkaç kez tezgaha "vurarak" elastik bir kıvam almasını sağlayın. Hamuru tekrar kaba alın, üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 7 parçaya ayırıp yuvarlak bezeler oluşturun. Daha küçük hamburgerler için parça sayısını artırabilirsiniz. Tepsiye aralıklı şekilde dizin. Üzerlerine fırça ile su sürün, susam serpin ve hafifçe bastırarak şekil verin. Üzerini örtüp bu kez 45 dakika daha ikinci kez mayalandırın. Fırını 200°C’ye önceden ısıtın. Fırının en altına bir tepsi koyup içine bir bardak su ekleyerek buhar oluşturun. Ekmeğinizi orta rafa yerleştirerek 20–25 dakika, üzeri altın rengi oluncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.