Her Derde Deva Tarhana Çorbası Tarifi
Yöntem 1: Kavurarak (Daha Aromatik) Tabanını Hazırla: Tencereye sıvı yağı, tereyağını, salçayı, kuru naneyi, baharatları ve toz tarhanayı ekleyin. Kavurma: Orta ateşte, tarhananın kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) malzemeleri karıştırarak kavurun. Bu işlem çorbaya daha derin bir tat verir. Su Ekleme: Kavrulmuş karışımın üzerine suyu yavaş yavaş ilave edin. Bu aşamada tel çırpıcı kullanmak çok önemlidir. Pişirme: Kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştırın. Çorba kaynamaya başlayıp kıvam aldığında altını kısın. Dinlendirme: Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.